Karabiberin Faydaları ve Zararları

En sık kullandığımız baharatlardan karabiberin faydalarını öğrenince pilavın üzerine her zamankinden daha fazla serpeceğimiz muhakkak. Karabiber, faydaları ile bizi kendine daha bağımlı yapacak.

Evet, karabiber birçoğumuzun mutfaklarında vazgeçilmez baharatlar arasındadır. Yemeklere kattığı lezzet dışında içerdiği bol miktardaki farklı vitamin ve minerallerle, sağlık açısından bir çok fayda sağlamaktadır. İçeriğinde yer alan potasyum, magnezyum ve demir açısından zengin olan karabiber, K ve C vitaminlerine de sahiptir. Bunun yanında A vitamini deposudur. Günlük, düzenli olarak karabiber tüketimi, bünyenin ihtiyaç duyduğu A vitamininin büyük bir kısımını karşılar.

Karabiberin ham maddesi nedir?

Karabiber, çiçekli bitkilerden “Piperaceae” familyasına ait bitkilerin meyvelerinden elde edilir. Bu yuvarlak kürecikler kurutulup, baharat şeklinde kullanılması için toz haline getirilir. Beyaz biber, yeşilbiber gibi çeşitleri de vardır. Yaklaşık 5 metreye kadar uzayabilir. Meyveleri olgunlaşmadan önce toplanıp kurutulur. Sıcak ülkelerde yetişebilmektedir.

Karabiberin Faydaları Nelerdir?

• Ateş düşürücü etkiye sahiptir,
• İştah açar,
• Bakteriyel enfeksiyonlara karşı iyi gelir,
• Öksürük ve soğuk algınlığına birebirdir,
• Hazmı kolaylaştırır, şişkinliği önler,
• Mide ve bağırsaklardaki mikropları öldürür,
• Gazı söktürüp, gaz birikmesine engel olur,
• İdrar söktürücü özelliğe sahiptir,
• Doğal antibiyotiktir,
• Cilt sağlığına faydalıdır,
• Enerji verir,
• Antioksidan özelliği ile kansere karşı koruyucudur,
• Cinsel isteği ve gücü arttırıcı etkisi vardır,
• Sinirleri kuvvetlendirir.

Karabiber, nerelerde kullanılır?

Baharat olarak birçok et yemeğinde, dolma harçlarında, hamur işlerinde, salça ve soslarda tane ya da toz olarak sıklıkla kullanılmaktadır.

Karabiberin Zararları Nelerdir?

Karabiberin zararı yoktur. Ancak, ölçülü tüketildiğinde sorun olmazken, tüketiminde aşırıya kaçıldığında sağlık açısından yan etkileri olabilir. Karabiberin yan etkileri şu şekildedir;

• Aşırı tüketimine bağlı olarak mide yanması gibi problemlere neden olabilir,
• Karabiberin yakıcı özelliğinden dolayı, direk cilde uygulanası tahrişe sebep olabilir,
• Gastrit hastalığı ile mücadele eden hastalar karabiber tüketimini azaltmalıdır,
• Nadir de olsa, aşırı tüketildiğinde ciltte tahrişe ve kızarıklıklara neden olabilmektedir,
• Yaz aylarında karabiber tüketimi, terlemeyi arttırır,
• Karabiber, cildi kurutur. Kuru bir cilde sahipseniz, karabiber tüketirken dikkatli olmalısınız.
• Damar sertliği, yüksek tansiyon, egzama, üremi, bağırsak iltihabı ve romatizmadan şikayet edenler, mümkün olduğu kadar az karabiber tüketmelidir.

KadınlaHerşey.com