Tavuk Kebabı Tarifi

Bilinmeyen lezzetlerden biri olan kırma kebabı, Doğu bölgelerimizin eşsiz tatlarından sadece biridir. Hayatınız boyunca belki onlarca kebap çeşidini duymuşsunuzdur ama eminiz ki bu ismi pek çoğunuz duymadı. Kırma kebabı, bu tarifimizde dana etinden değil tavuktan yapılmaktadır, ama bu yemeği tattıktan sonra bir daha eti aramayabilirsiniz. 🙂

İşte kırma tavuk kebabı tarifimiz;

Malzemeler;

1 tane tam tavuk veya isteğe göre 7-8 tane but,
2 tane orta boy kuru soğan,
125 gram tereyağı,
İstediğiniz oranda kimyon, karabiber ve tuz,
2 bardak kaynar su,
2 tane taze yeşil biber,
Bir tutam maydanoz.

Tavuk kebap terbiyesi için malzemeler;
1 tane rendelenmiş kuru soğan,
Tatlı kaşığının yarısı kadar tuz.

Tavuk Kebabı Nasıl Yapılır?

Yukarıda bahsettiğimiz gibi isterseniz bütün bir tavuk alarak 7-8 parçaya bölebilirsiniz, uğraşmak istemiyorum, ayrıca butu da daha çok severim derseniz 7-8 parça butta kullanabilirsiniz.

Tavuk kebap terbiyesi nasıl yapılır; bunun için, tavuk parçalarımızı, rendelediğimiz 1 tane kuru soğanı ve tuzu bir kapta harmanlayıp tavukları da ilave ettikten sonra karıştırıp 15-20 dakika boyunca kenarda bekletiyoruz.

Yapışmaz teflon tavamızın içerisine mümkünse köy tereyağından kullanarak, eritiyoruz.

Sonra terbiye ettiğimiz tavuklarımızı yağ ısındıktan sonra tavaya atarak kızarana kadar iki taraflı pişirmeye başlıyoruz.

Tavuk parçalarımızın hepsi kızardıktan sonra geniş bir tencere içerisine sıralıyoruz.

Küçük parçalar halinde doğranan soğanlarımızı ve yeşil biberlerimizi etin içerisine attıktan sonra bütün baharatları da damak tadımıza göre ilave edip tencerenin içerisine 20 dakika boyunca pişiriyoruz.

Bilinmeyen lezzetlerden kırma kebabı yemeğimiz hazır, servis ederken üstüne bir miktar maydanoz dökerek süsleyin. Hem lezzeti em de görselliği artsın.. 🙂

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com