Börülce Salatası

‘Bahçelerde börülce, oynar gelin görümce…’ Tekirdağ yöresine ait muhteşem türkülerimizden biridir bahçelerde börülce.. Güzel yurdum Anadolu’nun toprakları öyle verimlidir ki.. Verdiği ürünler üzerine türküler yakılır. Börülcenin namı, hem bolca ekilmesinden hem de sağlığımız için oldukça faydalı olmasından ileri gelir.

Börülce içeriğindeki vitamin, protein ve mineraller açısından, vücut sağlığı için adeta bir nimettir. Börülcenin lifli yapısı diğer birçok lifli besinlerden farklıdır. Börülcedeki lif yapısı, çözülebilen lif olduğu için kötü kolesterolü azaltır. Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar, kabızlığın giderilmesinde yardımcı olur.

Sağlığımız için daha birçok faydaya sahip bu bitki, türkülerle sınırlı kalır mı hiç! Türk mutfağında kendisine genişçe bir yer bulur. Salatasından yemeklerine, kavurmalardan turşularına varıncaya dek birçok tarif ile börülceden ve faydalarından yararlanmanız mümkün. Biz de bugün sizler için, sağlık deposu ve besleyici bu besinden harika bir tarif paylaşmak istedik. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir tat aradığınızda, bu tarifimiz ile sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. İşte börülce salatası tarifimiz;

Malzemeler;

1,5 su bardağı haşlanmış börülce
yarım su bardağı haşlanmış mısır
6-7 dal maydanoz
5-6 dal taze soğan
7 tane kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 limon
Kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Börülce salatası yapılışı;

İlk olarak, börülceleri fazla yumuşamasına izin vermeden 45 dakika, tuzlu suda haşlayın.

Haşlanan börülcelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

15 dakika ılık suda beklettiğiniz domatesleri, maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayın.

Son olarak salata için hazırladığınız bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.

Daha sonra üzerine limon suyunu ve baharatları da ilave edin.

Börülce salatamız hazır.

Afiyet olsun.

KadinlaHersey.com