Kabak Sinkonta Tarifi

Arnavut göçmenleri arasında ‘mızmız, gıcık’ tiplere sinkonta denirmiş. Oysa sözünü ettiğimiz bir yemek. Bir kabak yemeği!

Belki bu yemeği daha önce duymadınız, sinkonta yemeği aslında yapılması çok basit ve fazla malzemeye ihtiyaç duyulmayan pratik bir yemek tarifidir. Özellikle Ege bölgesinde sahil kasabalarında sıklıkla yapılan, çok nefis ancak pek tanınmayan, gizli kalmış bir lezzet! Yalın fakat derin bir yemek.. Tadı ile damaklarınıza işleyen, unutamayacağınız bir tat!

İşte pratik sinkonta yemeği tarifimiz;

Malzemeler;

1 kg orta boy patates,
1 kg normal boylarda kabak,
3 tane orta boy kuru soğan,
4 diş orta boy sarımsak,

Sinkonta sosu malzemeler;
Bir fincan zeytinyağı,
1 çay kaşığı tuz,
Bir tutam nane,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
1 çay kaşığı kadar karabiber.

Sinkonta Nasıl Yapılır?

İlk olarak soğanları piyazlık şekilde kestikten sonra sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

Aynı şekilde bütün patates ve kabakları da fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın.

Sinkonta sosu için vermiş olduğumuz malzemeleri tek bir kapta toplayın ve iyice karıştırın.

Piyazlık doğradığınız soğanları, ince doğranan sarımsakları, özel sosu ve sebzelerin hepsini tek kapta iyice karıştırın.

Fırını her zamanki gibi önceden 180 dereceye kadar ısıtın.

Pişireceğiniz tepsinin her tarafını eşit miktarda yağladıktan sonra karışımı tepsiye yayın.

Duruma göre 60-70 dakika pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi sinkota yemeği tarifi çok da zor değil, hazırlaması oldukça basit fırında 1 saat beklemesi dışında sizi çok zorlayacak bir şey yok.

Bu özel ve lezzetli yemeği sarımsaklı yoğurt ile yerseniz damaklarınızda ayrı bir lezzet bırakacaktır.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com