Erik Tavası

Erik, mayıs ayında tezgahları doldurur, yeşiliyle, moruyla sarısıyla ağızları sulandırır. Hele bahçenizde bir yeşil erik ağacı da varsa, değmeyin keyfinize, mis! Çünkü mevsiminde toplanıp taze taze yenilen yeşil eriğin faydaları saymakla bitmez. Biz sizler için saydık 🙂 Yeşil eriğin faydalarını ‘Yeşil Eriğin Faydaları ve Zararları‘ adlı yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Sizler için yeşil erik tavası nasıl yapılır, yeşil eriğin yemeği nasıl yapılır paylaşmak istedik. Sağlığımız açısından bunca faydaya sahip bir meyveyi yemeklerde de kullanıp, besin değerini iki katına çıkarmakta fayda var. Özellikle Mardinliler yeşil eriğin yahnisine, tavasına alışık olabilir. Ancak ‘yeşil erikten yemek mi olur’ diyenlerimiz de azımsanmayacak derecede fazla. Çünkü biz yeşil eriği tuza batırıp, kütür kütür yiyerek büyüdük. Haklıyız! Ama bu tarifimizi denediğinizde, daha önce böyle muhteşem bir lezzetle tanışmadığınız için hayıflanacaksınız. Bizden söylemesi 🙂

Hoş sohbetimizin ardından gelelim yeşil erikle neler yapabileceğimize.. İşte yeşil erik tavası tarifimiz;

Malzemeler;

500 gram yeşil erik
500 gram küçük doğranmış parça et
500 gram dişli taze sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı yenibahar
1 orta boy soğan
tereyağı ve tuz
2 su bardağa su

Erik tavası yapılışı;

Erik tavası yaparken ilk yapmamız gereken işlem etleri küp küp doğramak oluyor.

Doğranmış parça eti, yemeği yapacağınız derin bir tencereye alın ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurun.

Daha sonra ince ince kıydığınız soğan ile 1 yemek kaşığı tereyağını da tencereye ilave edin.

Soğanlarla eti 3 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

Kavrulmakta olan etlerin üzerine bir yemek kaşığı domates salçasını, bir yemek kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı yenibaharı ve 2 bardak kaynamış suyu ilave edin.

erik-tavasi