Şeftali Reçeli

Şeftalinin, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolü olduğunu biliyor muydunuz?! Evet, şeftali sadece yaz aylarında bizi sulu ve ferah tadı ile serinleten bir meyve olmanın ötesinde, çokça da faydalı ve sağlığımıza şifa bir besindir.

Şeftaliden, suyunu sıkarak ferah bir meyve suyu elde edebilir, taze şeftali ile kek ve pastalarınızı lezzetlendirebilir, şekerle kaynatarak marmelat elde edebilir ve kurabiyelerinizde, muhallebilerinizde kullanabilirsiniz. Ha bir de kış için, kahvaltı sofralarınıza lezzet katmak amaçlı, reçel yapabilirsiniz.. 😉

Eğer marmelat yapmayacaksanız mutlaka sert şeftali seçin, yoksa reçeli kaynatırken şeftaliler çabucak erir ve reçeliniz istediğiniz gibi olmaz. 1/1 ölçü, yani 1 kilo şeftaliye 1 kilo toz şeker kullanabilirsiniz. İşte şeftali reçeli tarifimiz;

Malzemeler:

1 kilogram taze şeftali,
1 kilogram toz şeker,
yarım limon suyu.

Şeftali Reçeli Yapımı:

Şeftalilerin kabuklarını soyun ve 2 parçaya bölerek çekirdeğini çıkartın.

Şeftalileri kesme şeker boyutlarında parçalara ayırın.

Tencereye 1 kat dilimlediğiniz şeftali, 1 kat toz şeker koyun, şeftali ve şeker bitene kadar bu işlemi yapın.

Tencerenin kapağını kapatarak 4-5 saat kadar meyvelerin suyunu salmasını bekleyin.

Suyunu salan meyveleri ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.

Şeftali reçel yaparken çok köpürüyor, bunu engellemek için reçele, 1 çay kaşığı kadar tereyağı ekleyebilirsiniz.

Koyulaşan ve kıvam almaya başlayan reçele yarım limonu sıkın 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.

Sıcakken kavanoza dökün ve ağzını sıkıca kapatarak ters çevirin.

Soğuduktan sonra kahvaltıda ve tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

KadınlaHerşey.com